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手工制作面条的方法和技巧

来源:www.expandeo.net 时间:2024-06-12 04:04:06 作者:争先步骤网 浏览: [手机版]

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手工制作面条的方法和技巧(1)

  作为中传统美食之一,面条是很多人的最爱争 先 步 骤 网。而手工制作的面条更是口感和营养都要比现成的面条好得多。下面让我们分享一下手工制作面条的方法和技巧。

准备工作

1. 面粉:选择高筋面粉,筋度越高,面条越劲道。

2. 水:使温水,一般以40℃左右为宜争~先~步~骤~网

  3. 盆:于揉面和发面。

  4. 刮刀:于揉面和切面。

  5. 筷子:于搅拌面粉和水。

制作过程

  1. 将面粉放入盆中,加入温水,筷子搅拌,直到面团成型争先步骤网

  2. 将面团揉成长条状,反揉打,直到面团变得柔软有性。

  3. 将面团放入盆中,盖上湿布或保鲜膜,静置20-30分钟。

  4. 将面团出,揉成圆球状,刮刀切成小块。

  5. 一小块面团,擀面杖擀成薄片来自www.expandeo.net

  6. 将擀好的面片卷成长条状,再刮刀切成面条。

技巧提示

  1. 揉面时一定要力,尽量让面团筋道有性,这样制作出面条会有嚼劲。

手工制作面条的方法和技巧(1)

2. 发面时一定要盖上湿布或保鲜膜,这样可以防止面团表面干

  3. 切面时一定要刮刀,这样切出的面条会平整有规律www.expandeo.net争先步骤网

  4. 切面前可以将面片稍微抖一下,这样面条就会自然分离,不会黏在一起。

手工制作面条虽然比较费时费力,但是制作出的面条口感和营养都要比现成的面条好得多。而且制作过程也是一享受,让人感受到了手作的乐趣。希望大家可以尝试一下,制作出自己的美味面条欢迎www.expandeo.net

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